ブ【BREEZE HERE/ブリーズヒアー】ジャマイカ旅行、ジャマイカ雑貨卸

名前：yukiyo hill
性別：女性
mixiネーム：
Yuki&わいふ
Twitter名：
breezenicehere

ナースとしてホスピス病院で働きながら地元長野県にレゲエを根付かせることを目的に1999年にCOM-UNITY　SOUND活動を始める。地元長野を中心に屋内外レゲエイベントを企画・運営していくと共に、年に一度ジャマイカへと修行の旅を重ねる。2001年ジャマイカ直輸入雑貨やレゲエCDやDVDを販売する「SweetLifeMarket」をオープン。2005年にジャマイカで出会ったDeeJayの夫robertとジャマイカで結婚。その後は夫と共に長野に移住し４年間のリアルジャマイカンDeeJayも交えてさらなるレゲエ活動を展開。2008年子供を授かりナースのお仕事はお休みし、2009年家族でジャマイカで暮らす夢が現実となりゲストハウス「BREEZE HERE」がスタートしました。2010年ジャマイカ政府公認TPDCo TEAM MEMBER取得。

ヤム芋と簡単レシピ

yukiyo_hill (2010年6月 8日 09:39) | コメント(0) | トラックバック(0)

わが宿の裏の畑のヤム芋がスクスクと成長しています

ジャマイカのワールドチャンプ・ユーゼン　ボルト選手の発言で、日本でも一躍有名になったジャマイカの主食『ヤム芋』。
奴隷時代にアフリカから持ち込まれ、以来ジャマイカ黒人の代表的な主食になっています
日本では自然薯や長いもが、このヤム芋に近い。
足が速くなるとか
多くのジャマイカンはヤム芋を含む主食は米よりも体によく、腹持ちもいいし、体力がつくと思っている。
確かに、肉を食べないラスタマンのムキムキな体つきは、このヤム芋パワーからかもしれない！
しかも、繊維が多いからお肌やお腹にもよい。
ジャマイカ人に発癌が少ない（アップタウンは除く）のはこういうナチュラルな生活から来るのかな、と思う。
なので、わたしもジャマイカでは、食事の半分くらいヤム芋主食の生活をしています

昨日と今日は、久々に外出の予定がないのでお家でのんびり過ごし中。
洗濯・掃除と子守りと食事つくり。靴まで洗濯した。ゆっくりと出来る時間もまた嬉しい
隣のおじさんから頂いた大きくスイートなパインを、聖と近所のキッズとおやつに食べてバナナジュース作って。ディナーはヤム芋とマックレルにしよう◎◎

そして、LET'S COOK JAMAICAN FOOD

簡単なのでレシピも簡単です。分量はお好みで☆☆☆☆☆

【カリー・チキン】

?チキンを一口大にし、小さく切った野菜（玉ねぎ・トマト・長ネギ・タイムなど）・カリーパウダー・塩・こしょうと混ぜ合わせ、しばらく置き下味をつける。
?チキンを取り出し、オイルで揚げる。このとき、オイルにカリーパウダーを入れると、チキンが綺麗な黄金色に揚がる。
?揚がったチキンに、下味をつけた野菜と水少々を加えて煮込んで出来上がり。

【バナナジュース】

?オーバーライプして黒くなりかけのバナナ（ジュースにしたときの香りがいい）に水と氷とコンデンスミルク（練乳）と塩少々を入れて、ミキサーで混ぜて出来上がり!!!

そして、ちょっとずつ人数が増えてきているコミュ「ジャマイカ♪コンチ☆彡」！
こちらの日記に書いていない情報も掲載中?
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5033023
まだの方はぜひ参加をよろしくでーす